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迫切需要中国的冷链物流发展来建设冷藏设备

 
 
中国各类食品年产量达10亿吨,占世界食品总量的16%。其中,肉类,水果和水产品产量居世界第一。但是,目前,中国食品工业成品的运输和储存损失每年超过1000亿元。据统计,由于运输过程中冷链食品的流失,整个物流成本占易腐食品成本的60%。冷藏是食品运输和储存的重要设备。为了解决食品工业面临的主要问题,还需要从冷藏设备入手。 冷藏是制冷行业发展的基础设施,也是一组在低温条件下储存货物的建筑物。食品保鲜主要集中在食品冷链,预冷,加工,储存和冷藏易腐烂的牲畜,家禽,水产品,水果和蔬菜,以及冷冻食品,以有效地保持食品的外观,颜色,营养和风味。保持质量,保持新鲜,延长食品保质期的目的,在淡季和旺季调节市场,减少生产和销售过程中的经济损失。 随着冷链行业的快速发展,中国越来越重视冷藏和冷链物流的发展。人们越来越关注食品质量和食品安全。保护易腐食品的质量已成为现代社会生活的基本要求。中国的冷藏行业,即低温冷藏储存行业,近年来也发展迅速。然而,与发达国家相比,中国的低温存储行业在冷库总量,冷库技术水平和冷库运行方式上仍存在较大差距。 目前,我国的冷库物流设备不足,原有设施落后,开发和配送不均衡。中国的冷藏总量超过700万立方米,但仅限于冷冻储存肉类和鱼类。当原材料不足或产生淡季时,冷藏处于闲置的能量消耗状态。此外,它注重肉类冷藏,蔑视水果和蔬菜的冷藏建设;重视城市冷库,鄙视生产区冷库建设;重视大型冷库,鄙视批发和零售冷库的建设。 许多国内冷库安装操作人员未经专业培训未经认证,管理人员安全感较弱。许多冷库是无证设计,安装,缺乏统一标准,而缺乏特殊设备安全技术文件更为常见。对于一些体积超过500平方米的民用储存冷库和氨作为制冷剂,地面处理,储存场地选择和制冷设备安装不符合《冷库设计规范》(GB50072-2001)的要求,那里有很多潜在的安全隐患。由于基础设施条件的限制,物流信息管理无法形成一体化。实现真正的制冷物流离不开物流管理的信息化。由于冷藏物流几乎涉及从生产到销售的货物的整个生命周期,因此生产和分销过程涉及许多部门。因此,有必要利用专业的冷库仓储管理信息系统建立食品生命周期信息文件,并对其进行科学整合。有关供应链上游和下游的信息,如生产,分销,仓储,运输和分销。 制冷市场需要采用先进的冷库仓储和租赁信息技术来提高运营效率,因此投资公司必须重视货物制冷的物流和质量信息系统的建立。目前,中国部分地区具有冷藏运输能力的第三方物流服务运营商应加强与当地货物制造商,仓储经营者,冷藏车运输商,配送中心和批发零售商的综合经营活动,以推广冷藏货物。安全生产,加工,运输,分销,零售。一旦建立了有效的信息系统,它就可以为制冷的相关方面提供准确的市场动态和信息沟通。例如,对于公众关注的食品安全问题,它可以为食品安全验证提供可追溯的信息支持,并且问题食品可以追溯到最后。安全的食品安全。 冷链物流的发展是一个系统工程。先进的设施技术只是基础和条件。各种设施和技术的匹配,以及各种环节的组织和协调可以确保食品物流链。这需要充分发挥各个层面和方面。角色和热情。 首先,政府部门应加强规划和指导,对关键设施,关键环节和重点企业发展给予政策支持。第二,行业协会应注重科学技术研究,技术交流技术和操作标准,人员培训,以及各类企业之间的业务合作将发挥组织和协调作用;再次,各类大型批发市场的大型流通企业和第三方物流企业应承担生鲜食品冷链主要组织者的责任,通过批发交易和物流配送,生鲜食品生产加工基地与零售店销售挂钩,创新商业模式和创新动物流分配模式,加强相互合作,逐步建立与新鲜食品供应链兼容的良好冷链物流体系。在冷藏管理方面,更倾向于自动化,智能的入站和出站管理,以及货物进出货物的先进先出原则,以确保食品安全和保质期。果蔬生产区应重点建设空调冷库,规模应结合大,中,小,适合发展中等规模。优化机械空调仓库建设,促进预制生产,现场装配模式冷库工程工业产品,适合建设单层冷库和中小型冷库的果蔬生产区;尽快推广塑料薄膜,温室,大帐,硅窗,塑料薄膜等空调设备的包装是中国近期发展的重点。在较发达的城市,开发中型冷库,建立冷冻食品储存批发市场。
 
 
 
 
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